CARUSO e MININI
CUTAJA
NERO D’AVOLA RISERVA

Categoria Marca:

18.00

Il Nero d’Avola viene coltivato dove vi era il greto di un fiume, come testimoniato dalla tipiche pietre arrotondante che chiamiamo “cuti”. È l’originalità del vigneto che rende questo vino unico e speciale, dal gusto intenso e complesso di frutta rossa matura come ribes e prugna, fusa perfettamente ad erbe aromatiche e sentori di cacao. Il gusto esprime una struttura calda, una trama setosa e fitta, e una persistente piacevole avvolgenza. E’ un vino ricco e potente, non può che confrontarsi con cibi forti e decisi quali: paste ripiene o al forno, arrosti di selvaggina e bistecche di manzo alla brace. Viene affinato per  24 mesi di cui 18 in tonneaux di rovere francese ed americano da 500 litri e gli altri 6 mesi in bottiglia. La fermentazione avviene attraverso una selezione attenta delle uve raccolte a mano. La fermentazione malolattica in acciaio e la  macerazione del diraspato per 15-20 giorni avvengono in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. 

Gli ultimi riconoscimenti sono: Mundus Vini 2016: Oro, Bibenda 2015: 4 Grappoli, I Vini di Veronelli 2015: 91 Punti

Gradazione Alcolica: 14,0% vol.

Capacità Bottiglia: 0,75 lt

 

Disponibilità:

Non disponibile

Esaurito

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